飲食店 攻めの計数問題集

清水 均【著】

店長がぐんぐん育つ!すぐに役立つ!社内教育・資格試験に最適。書いて身につく52章200問を徹底指導。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 標準原価と実際原価
  • 2 人件費管理の基礎と応用
  • 3 売上高分析・客数と客単価
  • 4 メニューミックス分析
  • 5 ABC分析の活用法
  • 6 データ管理の基礎と分析
  • 7 損益分岐点の基礎と応用
  • 8 FLコストの次は諸経費管理
  • 9 予算作成の基礎と応用

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 飲食店 攻めの計数問題集
著作者等 清水 均
書名ヨミ インショクテンセメノケイスウモンダイシュウ
出版元 商業界
刊行年月 2010.6.15
ページ数 239p
大きさ 26cm(B5)
ISBN 978-4-7855-0369-7
NCID BB1867855X
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言語 日本語
出版国 日本
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