コーヒー : その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方

デーヴィッズ ケネス【著】<Davids Kenneth>;圓尾 修三;広瀬 幸雄;後藤 昌英【訳】

[目次]

  • 序論、コーヒーは、
  • コーヒーの始まりは
  • 購入
  • テースティング(鑑定)する
  • コーヒーの香り・風味を生み出している生産国
  • コーヒーは如何に世界をよりよく出来るか
  • 焙煎する
  • 豆を挽く
  • 抽出する
  • エスプレッソで飲む
  • 家庭でエスプレッソを
  • コーヒーを振舞う
  • 栽培する
  • コーヒーを分かち合う
  • コーヒーを飲んで健康であり続ける

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 コーヒー : その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
著作者等 Davids, Kenneth
圓尾 修三
広瀬 幸雄
後藤 昌英
デーヴィッズ ケネス
書名ヨミ コーヒー : ソノカシコイカイカタエラビカタバイセンフンサイチュウシュツソシテコーヒースベテノタノシミカタ
出版元 いなほ書房
旭屋出版
刊行年月 2010.3.8
ページ数 280p
大きさ 26cm(B5)
ISBN 978-4-7511-0871-0
NCID BB01817323
※クリックでCiNii Booksを表示
言語 日本語
出版国 日本
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