加工海苔入門

工藤盛徳 [ほか] 共著

[目次]

  • 1 海苔の歴史と沿革
  • 2 海苔の原料と種類
  • 3 海苔の規格と等級
  • 4 海苔の入札制度
  • 5 海苔の加工技術
  • 6 海苔の生産動向
  • 7 加工海苔市場の消費動向
  • 8 中国海苔産業の現状、沿革、展望
  • 9 POSデータにみる加工海苔の売上げランキング
  • 10 海苔関連団体とその役割

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 加工海苔入門
著作者等 小磯 潮
稲野 達郎
高岡 則夫
工藤 盛徳
書名ヨミ カコウノリニュウモン
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
出版元 日本食糧新聞
日本食糧新聞社
刊行年月 2009.12.25
版表示 改訂版
ページ数 170p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-88927-139-3
NCID BB00901639
※クリックでCiNii Booksを表示
言語 日本語
出版国 日本
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