酢ッキリレシピ : さっぱり酢ッキリ健康レシピ100品!

Mizuka【著・料理・スタイリング】

古くから日本にある調味料の酢ですが、なかなか使いこなせない人が多いのではないでしょうか?酢は減塩、疲労回復、ダイエットなど、健康に良いことでも注目されていますが、それだけでなく料理を美味しくする作用もたくさんあります。肉や魚と一緒に煮込めば生臭みを取り除いて身をやわらかくし、脂っぽさをやわらげてさっぱりと食べやすく。小魚なら骨までやわらかく食べることができます。このほか、野菜を色鮮やかにする効果や抗菌作用もあるので、お弁当のおかずにもおすすめです。本書では、煮物や炒め物などの定番料理やスイーツといった意外なものまで幅広く紹介しています。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 煮物のレシピ
  • 2 炒め物&焼き物のレシピ
  • 3 ご飯&麺のレシピ
  • 4 サラダのレシピ
  • 5 スープのレシピ
  • 6 漬物のレシピ
  • 7 スイーツのレシピ
  • 8 電子レンジのレシピ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 酢ッキリレシピ : さっぱり酢ッキリ健康レシピ100品!
著作者等 Mizuka
書名ヨミ スッキリレシピ : サッパリスッキリケンコウレシピヒャクヒン
シリーズ名 春日お料理BOOK
出版元 春日出版
刊行年月 2009.6.20
ページ数 95p
大きさ 21×18cm
ISBN 978-4-86321-165-0
言語 日本語
出版国 日本
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