「米粉」の焼き菓子レシピ : 小麦粉いらずの新食感

石橋 かおり【著】

小麦粉の焼き菓子とはまた違う独特のモチモチ感や、クッキーなどに使った時のサクサク感は、これまでにないおいしさ。ただ、米粉の使用感は小麦粉と異なり、少し配合を変えただけでも、膨らまなかったり、カチカチになってしまうことがあります。この本では「小麦粉を使わず、すべて米粉100%」にこだわったレシピを仕上げました。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • スノーボール
  • 型抜きクッキー
  • ごろごろナッツのビスコッティ
  • ベイクドチーズケーキ
  • ココアとくるみのカップケーキ
  • いちごのショートケーキ
  • 練乳シフォンロール
  • ショートブレッド
  • 抹茶のカップケーキ
  • カステラ〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 「米粉」の焼き菓子レシピ : 小麦粉いらずの新食感
著作者等 石橋 かおり
書名ヨミ コメコノヤキガシレシピ : コムギコイラズノシンショッカン
出版元 雄鶏社
刊行年月 2009.2.20
ページ数 63p
大きさ 26×21cm
ISBN 978-4-277-61394-1
NCID BA90157670
※クリックでCiNii Booksを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Yahoo!ブックマークに登録
この記事をクリップ!
Clip to Evernote
このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想