シェフ : 一流のシェフたち  81

[目次]

  • アラン・パッサールのノート
  • 1人の厨房、それぞれの形
  • 五十嵐の料理
  • パリの最旬レストラン
  • フランス発新潮流のシェフ
  • 秋のスペシャリテ
  • 魅了するデザート
  • 秋の宴会料理
  • レ・デセール・アンプレッショナン
  • リーズナブル・メニュー
  • フォーカス・イタリアン
  • 地方のレストランを訪ねて
  • 魅せるパティスリー
  • デザート、その美味しさの分岐点
  • パンケーキ最新動向
  • メニューの可能性

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 シェフ : 一流のシェフたち
書名ヨミ シェフ : イチリュウノシェフタチ : 81
巻冊次 81
出版元 イマージュ
イマージュホールディングス
星雲社
刊行年月 2008.9.25
ページ数 167p
大きさ 30cm(A4)
ISBN 978-4-434-12162-3
言語 日本語
出版国 日本
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