真のナポリピッツァ技術教本

「真のナポリピッツァ協会」日本支部【著】;西川 明男;渡辺 陽一【監修】

[目次]

  • ナポリピッツァの知識
  • 「真のナポリピッツァ協会」国内認定店
  • 「真のナポリピッツァ」調理技術
  • ナポリピッツァのいろいろ
  • ピッツェリアのサイドメニュー
  • ピッツェリアの道具の知識
  • ピッツェリア開業の知識
  • 巻末付録

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 真のナポリピッツァ技術教本
著作者等 渡辺 陽一
西川 明男
「真のナポリピッツァ協会」日本支部
書名ヨミ シンノナポリピッツァギジュツキョウホン
出版元 旭屋出版
刊行年月 2007.9.29
ページ数 124p
大きさ 28×21cm
ISBN 978-4-7511-0697-6
NCID BA84112179
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言語 日本語
出版国 日本
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