焼物を頂く : 懐石の頂き方と作法  5

淡交社編集局【編】

[目次]

  • 懐石の心得帖(5)「季節と食材」
  • 懐石料理の頂き方と作法"五月" 客は焼物を取り回す
  • 覚えておこう懐石の器 焼物鉢
  • チャレンジ下ごしらえ 汁もの
  • 煮物椀四季おりおり
  • 酒の肴八寸いろいろ 「尼子・空豆」「川海老・〓(そう)の芽」
  • 亭主相伴 亭主側の一工夫
  • 香物のはなし"五月"

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 焼物を頂く : 懐石の頂き方と作法
著作者等 淡交社編集局
書名ヨミ ヤキモノヲイタダク : カイセキノイタダキカタトサホウ : 5
シリーズ名 淡交テキスト
巻冊次 5
出版元 淡交社
刊行年月 2007.5.1
ページ数 48p
大きさ 19cm(B6)
ISBN 978-4-473-03385-7
NCID BA89065600
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言語 日本語
出版国 日本
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