新調理学実習 : Cooking

調理指導研究会【編】

[目次]

  • 序章 総論(本書の使い方
  • 計量カップ・スプーンの食品重量(g) ほか)
  • 第1章 日本料理(ご飯物・麺類
  • 汁物 ほか)
  • 第2章 西洋料理(オードブル
  • スープ ほか)
  • 第3章 中国料理(アジアの料理)(湯菜
  • 蒸菜 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 新調理学実習 : Cooking
著作者等 調理指導研究会
書名ヨミ シンチョウリガクジッシュウ : COOKING
出版元 光生館
刊行年月 2007.2.20
版表示 訂正版
ページ数 191p
大きさ 26cm(B5)
ISBN 978-4-332-05028-5
NCID BA77941344
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言語 日本語
出版国 日本
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