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新調理学実習 : Cooking
調理指導研究会【編】
[目次]
- 序章 総論(本書の使い方
- 計量カップ・スプーンの食品重量(g) ほか)
- 第1章 日本料理(ご飯物・麺類
- 汁物 ほか)
- 第2章 西洋料理(オードブル
- スープ ほか)
- 第3章 中国料理(アジアの料理)(湯菜
- 蒸菜 ほか)
「BOOKデータベース」より
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書名 |
新調理学実習 : Cooking |
著作者等 |
調理指導研究会
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書名ヨミ |
シンチョウリガクジッシュウ : COOKING |
出版元 |
光生館 |
刊行年月 |
2007.2.20 |
版表示 |
訂正版 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
26cm(B5) |
ISBN |
978-4-332-05028-5
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NCID |
BA77941344
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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