栗原はるみのジャパニーズ・ホーム・クッキング

栗原はるみ〔著〕

世界的なベストセラー『Harumi's Japanese Cooking』に続く第2弾『Harumi's Japanese Home Cooking』は新たに70を超えるレシピを紹介。これに加えて、栗原はるみは、さまざまな材料の異なる切り方から落とし蓋の使い方まで日本特有の料理法を紹介。また、伝統的な日本料理をどのように組み合わせて食卓に並べたらよいかという説明を通じて、日本で今どのような食事がなされているかを明察している。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 日本料理のテクニック
  • スープ、卵と豆腐
  • ごはんと麺
  • 魚介
  • 野菜
  • デザートとドリンク
  • おべんとう/ランチボックス
  • メニュープラン
  • この本の食材用語集

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 栗原はるみのジャパニーズ・ホーム・クッキング
著作者等 栗原 はるみ
書名ヨミ クリハラハルミノジャパニーズホームクッキング
出版元 扶桑社
刊行年月 2006.9.15
ページ数 160p
大きさ 26×21cm
ISBN 459405157X
NCID BA78737558
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言語 日本語
出版国 日本
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