完本 日本料理事物起源

川上 行蔵【著】;小出 昌洋【編】

日本食物史に厳密な文献研究の鍬を入れた開拓的論考の集成。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 日本料理事物起源(山の幸
  • 海の幸
  • 料理法、調理品
  • 加工物)
  • 食生活語彙五種便覧

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 完本 日本料理事物起源
著作者等 小出 昌洋
川上 行蔵
書名ヨミ カンポンニホンリョウリジブツキゲン
出版元 岩波書店
刊行年月 2006.1.27
ISBN 4000242407
言語 日本語
出版国 日本
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