釣りたて!四季の魚料理 : 手間いらず50魚種67品をつくる

今井 浩次;加藤 悦男【著】

[目次]

  • 1 漁師料理(メバル-田楽
  • イシダイ-皮の湯引き ほか)
  • 2 準備と基本(お玉勘定とは
  • 調理の基本とコツ ほか)
  • 3 人気対象魚と料理(サヨリ-昆布締めと干物
  • サワラ-西京焼き ほか)
  • 4 雑魚料理(ヒイラギ-生姜煮
  • スズメダイ-沢煮 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 釣りたて!四季の魚料理 : 手間いらず50魚種67品をつくる
著作者等 今井 浩次
加藤 悦男
書名ヨミ ツリタテシキノサカナリョウリ : テマイラズゴジュウギョシュロクジュウウナナヒンヲツクル
シリーズ名 釣りビギンシリーズ
出版元 山と渓谷社
刊行年月 2005.6
ページ数 127p
大きさ 24×19cm
ISBN 4635361128
NCID BA7203417X
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言語 日本語
出版国 日本
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