農産物流通技術年報  2004

農産物流通技術研究会【編】

[目次]

  • 1 総論 農産物・食品流通のあり方(農産物・食品流通のあり方 今日の課題
  • 老化、ストレスとエチレン)
  • 2 特集 外食産業・量販店での青果物調達の変化(総論 食の成熟化と小売・外食企業による青果物調達戦略の方向性
  • 安全・安心・鮮度に加えて信頼度を高めるブランディングへの挑戦が店頭で進行 ほか)
  • 3 農産物流通および流通技術の問題点と対策(切り花のバケット流通における品質管理マニュアル
  • 有機農産物や特別栽培農産物の表示制度について ほか)
  • 4 統計で見る生産・流通動向(農産物の品目別需給構造とその推移
  • 農産物生産と流通の現状)
  • 5 資料編

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 農産物流通技術年報
著作者等 農産物流通技術研究会
書名ヨミ ノウサンブツリュウツウギジュツネンポウ : 2004
巻冊次 2004
出版元 流通システム研究センター
刊行年月 2004.9.1
ページ数 223p
大きさ 30cm(A4)
ISBN 4897451434
言語 日本語
出版国 日本
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