食品添加物総覧  2004年版

前版の2000年版よりも添加物に品目数を増加し、関連する食品・食品素材も多く取り上げ、市場動向を中心に関連資料、輸出入統計などを充実した最新版。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 国内外の行政の動き(食品添加物行政の動向
  • 食品添加物の安全性及び海外の法規制)
  • 2 食品添加物の市場動向(保存料・日持向上剤
  • 酸化防止剤
  • 甘味料
  • 着色料
  • 乳化剤
  • 増粘剤
  • 品質改良材)
  • 3 統計資料(関連製品輸入実績
  • 関連製品輸出実績)
  • 4 日本の食品添加物(既存添加物名簿収載品目リスト
  • 天然香料基原物質リスト
  • 一般に食品として飲食に供されている物であって添加剤として使用される品目リスト
  • 指定食品添加物
  • 食品添加物指定削除一覧)
  • 5 関連資料(食品衛生法
  • 未指定添加物の指定候補リスト46品目
  • 消除予定添加物名簿の公示及び訂正の申出手続について
  • 国際的に汎用されている香料の安全性評価の方法について
  • 特定保健用食品の表示許可等一覧について)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食品添加物総覧
書名ヨミ ショクヒンテンカブツソウラン : 2004
巻冊次 2004年版
出版元 食品化学新聞社
刊行年月 2004.6.1
ページ数 350p
大きさ 26cm(B5)
言語 日本語
出版国 日本
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