食品衛生手帳  2004

日本食品衛生協会【編】

[目次]

  • 国民の生命と健康をあずかる食品等事業者
  • 知っていますか食品衛生の三原則
  • 重要な調理器具・容器の清潔
  • 基準化されている施設・設備
  • 食中毒防止のキーポイントは従事者
  • たくさんある食中毒
  • 主な食中毒
  • 食中毒統計資料
  • 重要性が増してきた食品の表示
  • 営業施設の基準が営業許可の条件〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食品衛生手帳
著作者等 日本食品衛生協会
書名ヨミ ショクヒンエイセイテチョウ : 2004
巻冊次 2004
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 2003.9.30
ページ数 30p
大きさ 19cm(B6)
言語 日本語
出版国 日本
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