日経外食・フードビジネス企業年鑑  2004年版

日本経済新聞社【編】

本書では、外食企業をきめ細かく紹介することを目的に、ホテルの飲食部門、集団給食、デリカや宅配などの中食を含めた外食企業730社と、食材メーカー・卸、厨房機器メーカーなど外食関連のフードビジネス企業1,534社を収録、私たちの「食」に関わる企業を集大成した。内容面では、外食企業については、本社の所在地・電話番号・FAX番号、ホームページのURL、資本金、代表者名、大株主、沿革、従業員、採用状況、最近の業績といった基本データに加え、店舗コンセプト、店舗展開や人材に対する基本的方針、メニューの構成や改定時期など外食産業ならではの項目、さらには食の安全に対する考え方などトピカルな話題も掲載して、企業の姿を多角的に描き出すように工夫した。また、外食関連フードビジネス企業については、企業の基本情報を網羅して外食産業との関わりを明らかにしている。さらに、企業のアドレスデータと個別店舗情報を収録したCD‐ROMも添付している。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 外食企業
  • フードビジネス企業(農業・水産
  • 食品・食材メーカー
  • 食品卸
  • 厨房機器)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日経外食・フードビジネス企業年鑑
著作者等 日本経済新聞
日経
日本経済新聞社
書名ヨミ ニッケイガイショクフードビジネスキギョウネンカン : 2004
巻冊次 2004年版
出版元 日本経済新聞
日本経済新聞社
日経
刊行年月 2003.11.20
ページ数 1084p
大きさ 26cm(B5)
付随資料 CD-ROM1枚
ISBN 4532227216
NCID BA65278447
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言語 日本語
出版国 日本
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