ワンプレート

モノコード・プロジェクト【編】

巷でカフェめしがもてはやされワンプレートの料理も随分と生活の中に溶け込んできた感がありますが、まだまだ実は奥深いのです。おもてなしやパーティにも使えるワンプレート、朝・昼・晩の毎日のカジュアルな食事のためにすぐに役立つ惣菜+ごはんメニュー、お弁当のおかずにも重宝する組み合わせなど、幅広いアイデアの宝庫なのです。でも、お皿って料理を盛ったら見えなくなっちゃうよ…いやいやそんなことはありません。器と料理の相性こそがセンスの見せどころ。盛り付けることも料理の楽しみのうち。根菜や豆などの健康食材や旬の食材を「皿の上の地球」の英文タイトル通り、和食中心に世界の料理に仕立てて紹介します。今晩からワンプレートに挑戦。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 朝のプレート(サウスアフリカン・サンドイッチ
  • フレンチ・タコス ほか)
  • 昼のプレート(鶏と洋野菜の中華炒めプレート
  • アジアン・チャンプルゥ ほか)
  • 夜のプレート(四季のプレート〜春
  • 夏 ほか)
  • パーティ、デザート他(苔玉おにぎり
  • インド・プレート ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ワンプレート
著作者等 モノコードプロジェクト
書名ヨミ ワンプレート
シリーズ名 ポケットシェフシリーズ 2
出版元 ギャップ出版
刊行年月 2003.12.1
ページ数 111p
大きさ 17×15cm
ISBN 4901594699
言語 日本語
出版国 日本
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