|
水産物の鮮度保持マニュアル
流通システム研究センター【編】
[目次]
- 1 あらためて問われる水産物の安全性
- 2 水産物の生理と鮮度
- 3 流通段階別の鮮度管理の手順
- 4 水産物の各種鮮度保持技術
- 5 各種水産物の鮮度保持のポイント
- 6 水産物流通・加工施設の衛生管理
「BOOKデータベース」より
|
書名 |
水産物の鮮度保持マニュアル |
著作者等 |
流通システム研究センター
|
書名ヨミ |
スイサンブツノセンドホジマニュアル |
出版元 |
流通システム研究センター |
刊行年月 |
2002.6.10 |
ページ数 |
74p |
大きさ |
26cm(B5) |
ISBN |
489745137X
|
NCID |
BA57486631
※クリックでCiNii Booksを表示
|
言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
この本を:
|
件が連想されています
|