飲食物研究叢書  第2編 (危険な飲食物の研究)

伊藤尚賢 編

[目次]

  • 目次
  • 第一章 危險なる飮食物とは何ぞや / 1
  • 第二章 穀類 / 3
  • 第一節 穀類の危險 / 3
  • 第二節 穀類の良否鑑別法 / 6
  • 第三章 蔬菜、果實 / 11
  • 第四章 蕈菌類 / 14
  • 第五章 獸肉及び獸乳 / 18
  • 第一節 獸肉の危險 / 18
  • 第二節 獸肉の鑑別法 / 25
  • 第三節 冷藏肉の危險 / 33
  • 第四節 牛乳の危險 / 34
  • 第五節 牛乳及び其製品の鑑別 / 40
  • 第六章 鳥肉及び卵 / 46
  • 第一節 鳥肉及び卵の危險 / 46
  • 第二節 鳥及び卵の鑑別法 / 47
  • 第七章 魚貝類 / 50
  • 第一節 魚貝類の危險 / 50
  • 第二節 魚類の鑑別法 / 54
  • 第八章 嗜好品 / 58
  • 第一節 嗜好品の危驗 / 58
  • 第二節 嗜好品の良否鑑別法 / 63
  • 第九章 調味料の鑑別法 / 66
  • 第十章 飮料水及び淸凉飮料 / 68
  • 第一節 飮料水及び淸凉飲料の危險 / 68
  • 第二節 飮料水及び淸凉飮料の鑑別法 / 71
  • 第十一章 有害着色料 / 74
  • 附錄

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 飲食物研究叢書
著作者等 伊藤 尚賢
書名ヨミ インショクブツ ケンキュウ ソウショ
書名別名 Inshokubutsu kenkyu sosho
巻冊次 第2編 (危険な飲食物の研究)
出版元 新橋堂
刊行年月 大正9
ページ数 82p
大きさ 15cm
全国書誌番号
43005938
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Yahoo!ブックマークに登録
この記事をクリップ!
Clip to Evernote
このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想