胃膓病と其の食餌健康法

村井政善 著

[目次]

• 標題
• 目次
• 第一 胃腸病に就いて / 1
• 第二 成田山の斷食修行 / 4
• 第三 消化作用 / 8
• 第四 献立の作り方と其の注意 / 31
• 第五 學說と實際 / 36
• 第六 食物 / 39
• 第七 食物料理の選擇に就いて / 44
• 第八 食物の正確なる平衡 / 47
• 第九 ヴィタミンの分布 / 56
• 第十 調味料及び其の他 / 102
• 第十一 料理法 / 121
• 第十二 料理の仕方 / 125
• 第十三 學術的配合と料理上の配列及び色彩の關係 / 130
• 第十四 麵麭の焼き方 / 133
• 第十五 スーブの種類 / 138
• 第十六 麵出汁の製法と味噌汁 / 152
• 第十七 味噌汁の拵へ方 / 167
• 第十八 果物 / 171
• 第十九 植物性酸及びその所在 / 172
• 第二十 重湯と粥に就いて / 174
• 第二十一 種種な粥の拵へ方 / 186
• 第二十二 片栗湯と葛湯 / 197
• 第二十三 おぢや(雜炊)のいろいろ / 199
• 第二十四 御飯の炊き方とその話 / 208
• 第二十五 胃加答兒の病狀と其の食餌療法 / 231
• 第二十六 慢性胃加答兒の病狀と其の食餌法 / 232
• 第二十七 献立表 / 282
• 第二十八 胃アトニー症の病狀と其の食餌法 / 291
• 第二十九 胃擴張の病狀と其の食餌療法 / 226
• 第三十 胃癌の病狀と其の食餌療法 / 366
• 第三十一 胃潰瘍の病狀と其の食餌療法 / 401
• 第三十二 膓加答兒の病狀と其の食餌療法 / 436
• 第三十三 盲腸炎の病狀と其の食餌療法 / 428
• 第三十四 膓結核の病狀と其の食餌療法 / 441
• 第三十五 便秘の食餌療法 / 443
• 第三十六 下痢症の食餌療法 / 455

「国立国会図書館デジタルコレクション」より