NOBU:ザ・クックブック

松久 信幸【著】;渡辺 文彦【撮影】;ホランド ローラ【訳】

今、世界で最もファッショナブルな日本人シェフ、ノブ・マツヒサ。彼の人生とその料理の秘密。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • Ingredients,Techniques,Equipment and Measurements
  • Shellfish
  • Shrimp,Lobster and Crab
  • Octopus and Squid
  • Fish,Fish,Fish
  • Salads,Vegetables and Soba
  • Sushi
  • Nobu Sauces and Basics
  • Dinner Plans and Desserts
  • Sak'e and Other Drinks

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 NOBU:ザ・クックブック
著作者等 松久 信幸
渡辺 文彦
Holland Laura
ホランド ローラ
書名ヨミ NOBUザクックブック
出版元 講談社インターナショナル
刊行年月 2001.7.19
版表示 1st ed
ページ数 199p
大きさ 27×22cm
ISBN 4770025335
NCID BA6362287X
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言語 日本語
出版国 日本
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