食物及栄養概論

須藤憲三 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一回 動植物の體内に於ける化學作用。 / 1
  • 第二回 動植物の體内に於ける化學作用。(續)人體の化學的成分、水・@類。 / 16
  • 第三回 人體の化學的成分(續)。蛋白質・脂肪。 / 31
  • 第四回 人體の化學的成分(續)。含水炭素。人體の排泄物。 / 48
  • 第五回 食物、水。 / 62
  • 第六回 食物(續)、水鹽類、動物性食品、牛〓。 / 82
  • 第七回 食物(續)肉類、鷄卵、植物性食品 / 102
  • 第八回 食物(續)米飯・麺麭・菽類・味噌・蔬菜類・果物、嗜品、食物貯藏法。 / 115
  • 第九回 食物の消化及吸收。 / 137
  • 第十回 食物の消化及吸收(續)。 / 161
  • 第十一回 榮養。 / 180
  • 第十二回 新陳代謝(物質代謝)。 / 194
  • 第十三回 新陳代謝(續)。 / 204
  • 第十四回 養素の熱量及食物の養價。 / 210
  • 第十五回 食物の需要量 / 220

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 食物及栄養概論
著作者等 須藤 憲三
書名ヨミ ショクモツ オヨビ エイヨウ ガイロン
書名別名 Shokumotsu oyobi eiyo gairon
出版元 元々堂
刊行年月 大正2
ページ数 235p
大きさ 22cm
全国書誌番号
43005679
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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