食物及栄養概論

須藤憲三 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一回 動植物の體内に於ける化學作用。 / 1
  • 第二回 動植物の體内に於ける化學作用。(續)人體の化學的成分、水・@類。 / 16
  • 第三回 人體の化學的成分(續)。蛋白質・脂肪。 / 31
  • 第四回 人體の化學的成分(續)。含水炭素。人體の排泄物。 / 48
  • 第五回 食物、水。 / 62
  • 第六回 食物(續)、水鹽類、動物性食品、牛〓。 / 82
  • 第七回 食物(續)肉類、鷄卵、植物性食品 / 102
  • 第八回 食物(續)米飯・麺麭・菽類・味噌・蔬菜類・果物、嗜品、食物貯藏法。 / 115
  • 第九回 食物の消化及吸收。 / 137
  • 第十回 食物の消化及吸收(續)。 / 161
  • 第十一回 榮養。 / 180
  • 第十二回 新陳代謝(物質代謝)。 / 194
  • 第十三回 新陳代謝(續)。 / 204
  • 第十四回 養素の熱量及食物の養價。 / 210
  • 第十五回 食物の需要量 / 220

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 食物及栄養概論
著作者等 須藤 憲三
書名ヨミ ショクモツ オヨビ エイヨウ ガイロン
出版元 元々堂
刊行年月 大正2
ページ数 235p
大きさ 22cm
全国書誌番号
43005679
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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