日本食肉年鑑  2000

日本食肉協議会;日本食肉加工協会【監修】

[目次]

  • 高級牛肉からクローン牛肉まで-消費多極化時代の肉づくり
  • 第1章 世界と日本の畜産・食肉需給の動向(世界の食肉生産及び貿易動向
  • 日本の畜産動向
  • 肉畜流通と食肉需給の動向)
  • 第2章 食肉流通の動向(肉畜・食鳥処理場の現状
  • 食肉流通の動向
  • 食肉流通基地の施設機器)
  • 第3章 食肉加工・調理食品の動向(食肉加工業の現況
  • 食肉調理・調整食品の動向)
  • 第4章 食肉販売業の動向(食肉卸売業の現況
  • 食肉小売業の現況
  • 外食産業の動向
  • 中食産業の動向
  • 弁当・給食産業の動向
  • 食肉の消費動向)
  • 第5章 2000年の焦点(21世紀の再構築めざす新農政
  • 新卸売市場法と市場流通
  • JAS制度の改正と将来
  • 黒豚表示と二重価格表示
  • 畜産環境問題の現状と今後の対応方向
  • 畜産食品の安全対策)
  • 第6章 畜産・食肉関係法規、制度、施設・機器便覧(畜産・食肉関係法規、制度
  • 施設・機器便覧)
  • 第7章 統計および資料(世界の食肉統計
  • 畜産飼養統計
  • 食肉輸入関係統計
  • 肉畜および食肉統計
  • 食肉加工統計)
  • 食肉畜産関係団体等名簿(農林水産省関係
  • 厚生省関係
  • 都道府県関係
  • 事業団・公庫関係
  • 食肉畜産関係団体
  • 全国団体会員・支部関係
  • 輸入商社
  • 食肉製品製造業者)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本食肉年鑑
著作者等 日本食肉加工協会
日本食肉協議会
食肉通信社
書名ヨミ ニホンショクニクネンカン : 2000
巻冊次 2000
出版元 食肉通信社
刊行年月 2000.1.20
ページ数
大きさ 22-26cm
ISBN 4879880485
NCID BN01704252
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言語 日本語
出版国 日本
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