麹ジャムのお料理

野口真紀 著

自然な甘さで食材の旨みがアップ。麹菌の栄養がまるごと摂れるよう、加熱しない麹ジャムレシピをご紹介。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 麹ジャムを作る(麹ジャムを作る前に麹のおはなし
  • 麹ジャムについて
  • 麹ジャムをおすすめする6つの理由 ほか)
  • 2 麹ジャムで作るおかず(漬ける
  • かける
  • あえる)
  • 3 麹ジャムで作る飲み物・おやつ(ベジー麹ジュース
  • フレッシュにんじん麹ジュース
  • トマト麹ジュース ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 麹ジャムのお料理
著作者等 野口 真紀
書名ヨミ コウジ ジャム ノ オリョウリ : カラダ ニ ヤサシイ オカズ ト オヤツ ナナジュウゴ レシピ
書名別名 体にやさしいおかずとおやつ75レシピ

Koji jamu no oryori
出版元 日東書院本社
刊行年月 2012.8
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-528-01948-5
NCID BB11974328
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22109109
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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