食の安全性に関する必要知識と実践

木村博一 編集

[目次]

  • 第1章 食中毒とは何か
  • 第2章 食中毒の症状について
  • 第3章 ウイルスと細菌はどう違うのか
  • 第4章 食中毒を起こす代表的・話題のウイルス・細菌
  • 第5章 ウイルスと細菌の滅菌・消毒法について
  • 第6章 消毒・滅菌に使われる薬剤
  • 第7章 食中毒が起こった際の処置のしかた
  • 第8章 各種施設での感染症管理の実際

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食の安全性に関する必要知識と実践
著作者等 木村 博一
書名ヨミ ショク ノ アンゼンセイ ニ カンスル ヒツヨウ チシキ ト ジッセン
書名別名 Shoku no anzensei ni kansuru hitsuyo chishiki to jissen
出版元 メディカルレビュー社
刊行年月 2012.7
ページ数 105p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7792-0928-4
NCID BB10067574
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22113083
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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