栄養学がわかる : 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!

薗田勝 著

栄養素の働きを知るための栄養学入門の必携書。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 栄養とは何か
  • 第2章 なぜ人は食べるのか
  • 第3章 人は何を食べればよいのか
  • 第4章 なぜ三大栄養素なのか
  • 第5章 ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か
  • 第6章 水と酸素はなぜ必要なのか
  • 第7章 生理作用をもつ非栄養素
  • 第8章 栄養学から見た生活習慣病

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 栄養学がわかる : 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!
著作者等 薗田 勝
書名ヨミ エイヨウガク ガ ワカル : ユウキ カガク ヤ セイブツガク オ オサエル ト エイヨウガク ガ ヨク リカイ デキル
シリーズ名 ファーストブック
出版元 技術評論社
刊行年月 2012.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7741-5121-2
NCID BB09905118
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全国書誌番号
22134811
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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