栄養料理の献立に就て

額田豊 述 ; 逓信省保健課 編

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 所謂 榮養料理の意義 / 1p
  • 榮養不足 / 2p
  • 榮養不良の原因 / 4p
  • 榮養過剰の害 / 7p
  • 適量の榮養 / 9p
  • 實際上の活用 / 14p
  • 食品の温量と其蛋白量並にヴヰタミン / 16p
  • 榮養料理の要項 / 22p
  • 料理の工夫 / 23p
  • 献立と其榮養價算出 / 28p
  • 献立の例 / 32p
  • 附録
  • 食物とカロリー / 46p
  • ヴヰタミン / 71p

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 栄養料理の献立に就て
著作者等 逓信省
額田 豊
逓信省保健課
書名ヨミ エイヨウ リョウリ ノ コンダテ ニ ツイテ
書名別名 Eiyo ryori no kondate ni tsuite
出版元 逓信協会
刊行年月 大正15
ページ数 76p
大きさ 19cm
全国書誌番号
42008498
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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