二大栄養としてのヴィタミン及蛋白質の研究

妹尾太郎 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 一 榮養學とは何か / 2
  • 二 ヴイタミンに就て / 4
  • (イ) ヴイタミンとは何か
  • (ロ) ヴイタミン發見の歴史
  • (ハ) ヴイタミンの性質
  • (ニ) 各種食品中のヴイタミン含有量
  • 三 蛋白質に就いて / 34
  • (イ) 榮養價とは何か
  • (ロ) 蛋白質は斯く重要なものである
  • (ハ) 蛋白質には多くの種類がある
  • 四 榮養品としての牛乳 / 45
  • (イ) 牛乳は如何なるものか
  • (ロ) 牛乳の成分
  • (ハ) 牛乳中のヴイタミン
  • (ニ) 榮養價から見た牛乳
  • (ホ) 小兒並に兒童の牛乳
  • (ヘ) 牛乳中の細菌

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 二大栄養としてのヴィタミン及蛋白質の研究
著作者等 妹尾 太郎
書名ヨミ 2ダイ エイヨウ ト シテノ ヴィタミン オヨビ タンパクシツ ノ ケンキュウ
書名別名 2dai eiyo to shiteno vitamin oyobi tanpakushitsu no kenkyu
シリーズ名 世界パンフレット通信 ; 33
出版元 世界思潮研究会
刊行年月 大正12
ページ数 57p
大きさ 19cm
全国書誌番号
42006673
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Yahoo!ブックマークに登録
この記事をクリップ!
Clip to Evernote
このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想