クッキング前に知っておきたい料理のことば : モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで

小松睦子 著

「一掴み」「一摘み」「少々」いちばん少ないのはどれ?知っているようで、実は分かっていなかった料理にまつわることばが満載。これであなたも料理上手。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 食材-知っているようで知らないこと
  • 第2章 道具-用途によって、なんと奥ゆかしい名称が…
  • 第3章 料理する-繊細で多彩な料理のワザ
  • 第4章 料理にはなぜか物騒なことばが多い
  • 第5章 食べることば-味、食感、マナーを表す
  • 第6章 通なことば
  • 第7章 この漢字、読めますか?

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 クッキング前に知っておきたい料理のことば : モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
著作者等 小松 睦子
書名ヨミ クッキングマエ ニ シッテ オキタイ リョウリ ノ コトバ : モノ ノ ナマエ カラ シタゴシラエ キリカタ ミカク マデ
出版元 PHP研究所
刊行年月 2012.7
ページ数 158p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-569-80588-7
NCID BB10096980
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22133782
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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