機能性食品・素材と運動療法 = Functional Foods,a Material and Exercise Therapy : 生活習慣病予防と運動機能維持,向上をめざして

大澤俊彦, 佐藤祐造 監修

[目次]

• 第1編 抗酸化食品・素材(抗酸化食品とバイオマーカー
• 大豆の栄養源とイソフラボンの機能性
• ゴマリグナンの代謝と機能性
• ポリフェノールは老化、老化病に有効か?
• エルゴチオネインの抗炎症作用
• 漢方と肥満、糖尿病
• 抗酸化ビタミン・ミネラル
• トランス-レスベラトロールの機能性解明)
• 第2編 生活習慣病予防と運動療法(生活習慣病対策と運動
• 活性酸素と運動
• がん予防と運動
• 異所性脂肪と運動
• 糖尿病予防と運動
• 運動による認知症予防)
• 第3編 運動機能食品・素材(運動機能向上と食品素材総論
• アスタキサンチンによる代謝促進作用
• 発酵レモンフラボノイドの運動障害予防作用
• ワサビ葉イソサポナリンによる紫外線障害予防作用
• 骨および関節疾患対応素材-温州ミカン、赤ショウガ
• 身体つくりとアミノ酸
• 還元型小円財務Q10による中高年齢者の運動機能維持
• 燃焼形素材と運動
• 運動器疾患と機能性食品)
• 第4編 運動機能維持・向上(高齢者の運動処方総論
• 運動と酸化ストレス
• アンチエイジングと筋力)

「BOOKデータベース」より