アイスクリーム基本とバリエーション : 105のフレーバーとシンプルデザート

柴田書店 編

アイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ…。パコジェット、液体窒素を使った最新レシピを網羅。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 基本のアイスクリーム(アイスクリーム-アイスクリームマシンを使って
  • アイスクリーム-パコジェットを使って
  • ソルベ ほか)
  • 第2章 フレーバーのバラエティ105(アイスクリーム
  • ソルベ
  • パルフェ・スフレグラス・セミフレッド ほか)
  • 第3章 シンプルデザート(+フルーツ
  • +野菜
  • +チョコレート ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 アイスクリーム基本とバリエーション : 105のフレーバーとシンプルデザート
著作者等 柴田書店
書名ヨミ アイスクリーム キホン ト バリエーション : ヒャクゴ ノ フレーバー ト シンプル デザート
出版元 柴田書店
刊行年月 2012.6
ページ数 203p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06140-2
NCID BB10135324
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22124514
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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