漢方薬膳学

横浜薬科大学 編 ; 伊田喜光, 根本幸夫 監修

葛根湯にネギとショウガのスープ、八味地黄丸にヤマイモのクルミ和え。漢方処方と組み合わせて治療効果を増大。長ネギ、ダイコンなど、身近な食材でかんたんに作れる115の「薬膳レシピ」。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 総説(これまでの薬膳と一線を画する漢方薬膳
  • 漢方薬膳の実践
  • 現代の食の問題点)
  • 第2章 漢方理論(漢方薬膳を構成する漢方理論-基礎理論と治療理論
  • 漢方薬膳の薬効分類)
  • 第3章 薬膳の理論と実践(呼吸器系疾患
  • 消化器系疾患
  • 婦人科系疾患
  • 循環器系疾患)
  • 第4章 古典にみる薬膳(薬膳の誕生と歴史
  • 素問にみる食養生
  • 傷寒雑病論にみる食養生
  • 歴代本草書にみる食物の薬効とその変遷-『本草網目』の生姜を例として)
  • 附表(食材効能一覧
  • 薬膳に用いる生薬一覧)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 漢方薬膳学
著作者等 伊田 喜光
根本 幸夫
横浜薬科大学
書名ヨミ カンポウ ヤクゼンガク
出版元 万来舎
刊行年月 2012.5
ページ数 269p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-901221-58-0
NCID BB09715906
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全国書誌番号
22122846
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言語 日本語
出版国 日本
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