とっておき!塩麹レシピ : 塩分控えめの川上式でつくる : 1分~3日……混ぜるだけ、漬けるだけ!麹の力でかんたん・おいしい65品

川上文代 料理監修

1分〜3日…混ぜるだけ、漬けるだけ!麹の力でかんたん・おいしい65品。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 混ぜるだけ&半日漬けるだけかんたんおいしい14品(フルーツパスタサラダ/ドライフルーツ入りかぼちゃサラダ
  • 豆サラダ ほか)
  • 第2章 肉・魚がおいしくなる2〜3日漬け置きメニュー15品(ローストビーフ
  • 鯛めし風パエリア ほか)
  • 第3章 2〜3カ月の塩麹でつくる「熟成塩麹」活用メニュー12品(肉じゃが
  • きんぴら ほか)
  • 第4章 素材のうまみ凝縮!保存できる便利なメニュー12品(ピクルス
  • べったら漬け ほか)
  • 永久保存版 塩麹でおいしい万能だれ&ソース12種(セミドライトマト塩麹(カルパッチョ)
  • 塩麹酢味噌(タコときゅうりの塩麹酢味噌がけ) ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 とっておき!塩麹レシピ : 塩分控えめの川上式でつくる : 1分~3日……混ぜるだけ、漬けるだけ!麹の力でかんたん・おいしい65品
著作者等 川上 文代
書名ヨミ トッテオキ シオコウジ レシピ : エンブン ヒカエメ ノ カワカミシキ デ ツクル : イップン ミッカ マゼル ダケ ツケル ダケ コウジ ノ チカラ デ カンタン オイシイ ロクジュウゴヒン
書名別名 Totteoki shiokoji reshipi
出版元 東京書店
刊行年月 2012.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88574-989-6
NCID BB11896596
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22083223
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Yahoo!ブックマークに登録
この記事をクリップ!
Clip to Evernote
このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想