認知症の人の心身と食のケア

長嶋紀一, 水間正澄, 中舘綾子, 小林重芳, 杉橋啓子, 田中弥生 編著

[目次]

• 第1部 基礎・臨床編(認知症の基礎知識と基本的対応
• 認知症の生理的側面と対応・予防
• 認知症における食生活の重要性)
• 第2部 食事介護・ケア編(認知症の人における食事介護の基本
• 食事介護の実際
• 認知症の食事介護の基本 ほか)
• 第3部 事例・実践編(病院と食事指導
• 在宅訪問時の栄養管理
• 福祉施設と食事指導 ほか)

「BOOKデータベース」より