新編家庭の科学

工藤斎 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一編 食物
  • 第一章 営養質 / 1
  • 第二章 営養質と新陳代謝 / 10
  • 第三章 食品と黴菌 / 18
  • 第四章 食物の味と献立 / 29
  • 第五章 飲料水 / 39
  • 第六章 食塩 / 47
  • 第七章 動物性食品 / 54
  • 第八章 植物性食品 / 91
  • 第九章 嗜好品 / 165
  • 第二編 衣服
  • 第一章 衣服 / 179
  • 第二章 植物質繊維 / 188
  • 第三章 動物質繊維 / 199
  • 第四章 精練及び漂白 / 209
  • 第五章 染色 / 215
  • 第六章 織物の種類 / 222
  • 第七章 衣服の洗濯附説汚点抜法 / 230
  • 第八章 衣服の保存法 / 238
  • 第三編 住居
  • 第一章 住居の選択 / 242
  • 第二章 邸地 / 245
  • 第三章 家屋 / 251
  • 第四章 採光 / 253
  • 第五章 換気 / 257
  • 第六章 保温 / 262
  • 第七章 庭園及び家の内部 / 271
  • 第四編 薬品
  • 第一章 酸類 / 277
  • 第二章 アルカリ類及びアルカロイト類 / 283
  • 第三章 無機酸塩類 / 289
  • 第四章 有機酸塩類 / 294
  • 第五章 塩化物及ひ酸化物 / 300
  • 第六章 脂油類 / 303
  • 第七章 雑類 / 308
  • 第五編 家具
  • 第一章 陶磁器 / 315
  • 第二章 硝子器 / 324
  • 第三章 金属器及び砥石 / 330
  • 第四章 漆器及び木製器具 / 339
  • 第六編 装飾品
  • 第一章 鉱物質装飾品 / 349
  • 第二章 動物質装飾品 / 369
  • 第三章 植物質装飾品 / 376
  • 第七編 燃料
  • 第一章 燃料と燃焼 / 378
  • 第二章 固躰燃料 / 386
  • 第三章 液躰燃料 / 403
  • 第四章 瓦斯躰燃料 / 409
  • 附録 食品分析表

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 新編家庭の科学
著作者等 工藤 斎
工藤 齋
書名ヨミ シンペン カテイ ノ カガク
出版元 博文館
刊行年月 明42.3
ページ数 414, 18p
大きさ 23cm
NCID BN02807283
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
40068622
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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