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衛生料理法 : 家庭実用
白井悦子 著
[目次]
- 目次
- 本書を読む時の心得 / 1〜3
- 食料品 / 1
- (一) 飲料水について / 1
- (二) 牛乳について / 3
- (三) ミルク(練乳)について / 7
- (四) バター(牛酪)及びクリーム(乳精)について / 8
- (五) チース(乾酪)について / 10
- (六) 玉子について / 11
- (七) 獣肉について / 13
- (八) 鳥肉について / 21
- (九) 魚肉について / 22
- (十) 穀物と蔬菜について / 23
- (十一) 果物について / 25
- (十二) お茶について / 26
- (十三) 不消化なる食物は何か / 30
- (十四) 水飴の効用 / 33
- (十五) 葡萄酒の効用 / 34
- (十六) 小児の腸胃病と食物 / 34
- (十七) 老人に与へる食物 / 36
- (十八) 伝染病者に与へる食物 / 37
- 料理法に就ての注意 / 38
- 料理法 / 42
- 料理品と用途との対照 / 234
「国立国会図書館デジタルコレクション」より
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書名 |
衛生料理法 : 家庭実用 |
著作者等 |
白井 悦子
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書名ヨミ |
エイセイ リョウリホウ : カテイ ジツヨウ |
出版元 |
実業之日本社 |
刊行年月 |
明43.4 |
ページ数 |
252p |
大きさ |
22cm |
NCID |
BA5987925X
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全国書誌番号
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40069100
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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