馬鈴薯誌 : 殖民富源

林顕三 著

[目次]

  • 標題紙
  • 目次
  • 総論
  • 馬鈴薯ノ効用
  • 馬鈴薯ノ濫觴
  • 馬鈴薯栽培法
  • 馬鈴薯貯蔵法
  • 馬鈴薯調理法
  • 製造ノ部
  • 澱粉製法
  • 薯米製造法
  • 蒸薯米製造法
  • 醤油製造法
  • 味噌製造法
  • 酒製造法
  • 食用ノ部
  • 布巾漉餅
  • 花餅
  • 薯餅
  • 常盤餅
  • 切込煮
  • 油煮
  • 親和煮
  • ケンチン
  • 丸煮法
  • 蕎麦モドキ
  • 淡雪
  • 球氷糖
  • 落雁
  • 煎餅
  • 羊羹
  • 麺麭
  • 薯饅頭

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 馬鈴薯誌 : 殖民富源
著作者等 林 顕三
書名ヨミ バレイショ シ : ショクミン フゲン
出版元 小野寺喜兵衛
刊行年月 明26.6
ページ数 56p
大きさ 22cm
NCID BN11967724
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
40061128
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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