飲食物簡易検査法

竹内周蔵, 岩田勇五郎 編

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 生命と飲食物の関係 / 1
  • 飲食物取締と警察 / 9
  • 水と人体との関係 / 15
  • 水の検査法 / 21
  • 甲 水の性状
  • 乙 水の採集法
  • 丙 簡便検査法
  • 丁 化学的検査法
  • 牛乳 / 35
  • 甲 牛乳の性状 / 38
  • 乙 牛乳の組成分 / 39
  • 丙 牛乳検査法 / 40
  • 大豆乳 / 57
  • 豆乳の製法
  • 豆乳と牛乳との比較
  • ミルク / 59
  • ミルクの検査法
  • ラムネ / 61
  • 甲 ラムネ需用者の注意
  • 乙 ラムネの検査法
  • 氷雪 / 73
  • 甲 氷雪需用者の注意
  • 乙 簡便検査法
  • 丙 化学的検査法
  • ビール / 77
  • 甲 麦酒需用者の注意
  • 乙 麦酒簡便検査法
  • 丙 麦酒採集法
  • 日本酒 / 83
  • 甲 簡便検査法
  • 乙 化学的検査法
  • 獣肉 / 89
  • 甲 獣肉需用者の注意
  • 乙 簡便検査法
  • 丙 馬肉鑑別法
  • 魚肉 / 95
  • 甲 魚肉需用者の注意
  • 乙 簡便検査法
  • 缶詰 / 99
  • 甲 簡便検査法
  • 乙 化学的検査法
  • 卵 / 103
  • 甲 卵の集成
  • 乙 簡便検査法
  • 丙 比重検査法
  • 丁 卵の消化
  • 飲食器 / 107
  • 甲 飲食器具の注意
  • 乙 簡便検査法
  • 有害性着色料 / 111
  • 有害性着色料検査法
  • 宿屋料理店の庖厨取締 / 117
  • 甲 庖厨
  • 乙 飲食器
  • 米 / 121
  • 果実 / 124
  • 果実の分折
  • 蔬菜 / 127
  • 蔬菜缶詰
  • 菌蕈類
  • 試薬 / 131
  • 標指薬 / 135
  • 付属諸規則
  • 飲食物其他の物品取締に関する件 / 137
  • 牛乳営業取締規則 / 139
  • 牛乳中に移行す可き毒薬劇薬に関する件 / 145
  • 牛乳の比重及脂肪量の検査法 / 147
  • 飲食物其他の物品取締に関する法律施行に関する件 / 148
  • 飲食物用器具取締規則 / 149
  • 有毒姓着色料取締規則 / 152
  • 飲食物中砒素及錫の検査法 / 156
  • 清涼飲料水営業取締規則 / 163
  • 氷雪営業取締規則 / 167
  • 人工甘味取締規則 / 170
  • 飲食物防腐剤取締規則 / 172
  • 飲食物試験の結果 / 175

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 飲食物簡易検査法
著作者等 岩田 勇五郎
竹内 周蔵
書名ヨミ インショクブツ カンイ ケンサホウ
出版元 警察学会
刊行年月 明36
ページ数 180p
大きさ 19cm
全国書誌番号
40058551
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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