飲食物簡易検査法

竹内周蔵, 岩田勇五郎 編

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 生命と飲食物の関係 / 1
  • 飲食物取締と警察 / 9
  • 水と人体との関係 / 15
  • 水の検査法 / 21
  • 甲 水の性状
  • 乙 水の採集法
  • 丙 簡便検査法
  • 丁 化学的検査法
  • 牛乳 / 35
  • 甲 牛乳の性状 / 38
  • 乙 牛乳の組成分 / 39
  • 丙 牛乳検査法 / 40
  • 大豆乳 / 57
  • 豆乳の製法
  • 豆乳と牛乳との比較
  • ミルク / 59
  • ミルクの検査法
  • ラムネ / 61
  • 甲 ラムネ需用者の注意
  • 乙 ラムネの検査法
  • 氷雪 / 73
  • 甲 氷雪需用者の注意
  • 乙 簡便検査法
  • 丙 化学的検査法
  • ビール / 77
  • 甲 麦酒需用者の注意
  • 乙 麦酒簡便検査法
  • 丙 麦酒採集法
  • 日本酒 / 83
  • 甲 簡便検査法
  • 乙 化学的検査法
  • 獣肉 / 89
  • 甲 獣肉需用者の注意
  • 乙 簡便検査法
  • 丙 馬肉鑑別法
  • 魚肉 / 95
  • 甲 魚肉需用者の注意
  • 乙 簡便検査法
  • 缶詰 / 99
  • 甲 簡便検査法
  • 乙 化学的検査法
  • 卵 / 103
  • 甲 卵の集成
  • 乙 簡便検査法
  • 丙 比重検査法
  • 丁 卵の消化
  • 飲食器 / 107
  • 甲 飲食器具の注意
  • 乙 簡便検査法
  • 有害性着色料 / 111
  • 有害性着色料検査法
  • 宿屋料理店の庖厨取締 / 117
  • 甲 庖厨
  • 乙 飲食器
  • 米 / 121
  • 果実 / 124
  • 果実の分折
  • 蔬菜 / 127
  • 蔬菜缶詰
  • 菌蕈類
  • 試薬 / 131
  • 標指薬 / 135
  • 付属諸規則
  • 飲食物其他の物品取締に関する件 / 137
  • 牛乳営業取締規則 / 139
  • 牛乳中に移行す可き毒薬劇薬に関する件 / 145
  • 牛乳の比重及脂肪量の検査法 / 147
  • 飲食物其他の物品取締に関する法律施行に関する件 / 148
  • 飲食物用器具取締規則 / 149
  • 有毒姓着色料取締規則 / 152
  • 飲食物中砒素及錫の検査法 / 156
  • 清涼飲料水営業取締規則 / 163
  • 氷雪営業取締規則 / 167
  • 人工甘味取締規則 / 170
  • 飲食物防腐剤取締規則 / 172
  • 飲食物試験の結果 / 175

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 飲食物簡易検査法
著作者等 岩田 勇五郎
竹内 周蔵
書名ヨミ インショクブツ カンイ ケンサホウ
書名別名 Inshokubutsu kan'i kensaho
出版元 警察学会
刊行年月 明36
ページ数 180p
大きさ 19cm
全国書誌番号
40058551
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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