スイーツ断面図鑑 : おいしさの秘密がわかる

猫井登 著

人気スイーツ大集合!ショートケーキ、モンブラン、シュークリームの断層が語る歴史、文化、科学とは?-。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 断面から歴史に想いを馳せる
  • 2 断面に偉人の足跡を追う
  • 3 断面に人生を見る
  • 4 断面に文化を感じる
  • 5 断面を科学する
  • 6 かたちの意味を探る
  • 7 お菓子の思い出

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 スイーツ断面図鑑 : おいしさの秘密がわかる
著作者等 猫井 登
書名ヨミ スイーツ ダンメン ズカン : オイシサ ノ ヒミツ ガ ワカル
書名別名 Suitsu danmen zukan
出版元 朝日新聞
刊行年月 2011.9
ページ数 119p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-02-250902-4
NCID BB07347040
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全国書誌番号
21984428
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言語 日本語
出版国 日本
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