くいもの : 食の語源と博物誌

小林祥次郎 著

天麩羅・鮨・おでんにかまぼこ・蕎麦・ちくわから餃子にハヤシライスまで-身近な食べ物の語源を辞書・随筆ほか諸文献から博捜。日本人の知恵と感性を味わう。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 店屋物(テンプラ
  • すし
  • 弁当
  • 焼き物
  • 鍋物
  • おでん
  • 麺類
  • 中華料理)
  • 2 家庭の味(惣菜
  • 漬物
  • 汁物
  • めし)
  • 3 菓子(餡菓子
  • 餅菓子
  • 干菓子
  • 南蛮菓子)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 くいもの : 食の語源と博物誌
著作者等 小林 祥次郎
書名ヨミ クイモノ : ショク ノ ゴゲン ト ハクブツシ
出版元 勉誠
刊行年月 2011.7
ページ数 232, 5p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-585-28004-0
NCID BB06386987
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全国書誌番号
21965125
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言語 日本語
出版国 日本
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