西洋日本支那礼式食法大全

吉田香雨 (伊太郎) 編

共同刊行: 改進堂 (京都);装丁 : 和装

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

[目次]

  • 標題紙
  • 目次
  • 第壱章 西洋式 訪問之事
  • 第弐章 西洋式 談話之事
  • 第三章 西洋式 席次之事
  • 第四章 西洋式 途上礼義之事
  • 第五章 西洋式 男子一般礼儀之事
  • 第六章 西洋式 男子身姿之事
  • 第七章 西洋式 食事礼一般注意之事
  • 第八章 西洋式 食事一般之事
  • 第九章 西洋式 料理法之事
  • 獣肉之部
  • 鳥肉之部
  • 魚肉之部
  • 野菜之部
  • 第十章 日本式料理法並に食事の心得
  • 食事の慎み
  • 動物飯の炊き様
  • 精進飯の炊き様
  • 精進料理法
  • 第十一章 支那式 料理一般之事
  • 卓子割烹
  • 普茶割烹
  • 第十二章 日本礼式 一名献立之事
  • 汁の部
  • 膾の部
  • 杉焼濃焼の部
  • 二の汁の部
  • 刺身の部
  • 酒浸しの部
  • 和物の部
  • 浸し物の部
  • 水和の部
  • 煮物の部
  • 焼ものの部
  • 吸物の部
  • 取肴の部
  • 香の物の部
  • 第十三章 西洋礼式 一名献立の事
  • 芝某館に於ての献立
  • 横浜東海鎮守府に於ての献立
  • 延寮館に於ての献立
  • 第十四章 諸品製法秘伝之事
  • 第十五章 玉突指南

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 西洋日本支那礼式食法大全
著作者等 吉田 香雨
書名ヨミ セイヨウ ニホン シナ レイシキ ショクホウ タイゼン
書名別名 Seiyo nihon shina reishiki shokuho taizen
出版元 東京屋
刊行年月 明19.12
ページ数 64丁
大きさ 18cm
全国書誌番号
40004304
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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