日本の食物文化

小沢滋 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 食物に於ける日本的性格 / 1
  • 日本食物文化史
  • 料理史
  • 飮食店の變遷
  • コーヒー
  • パン
  • 腰兵粮
  • 牛乳・酪・蘇・醍醐
  • 飮料水
  • 食物往來 / 36
  • かくや
  • 菓子賣
  • 酒の語源
  • 珈琲
  • 鋤燒物語
  • 兵食史に於ける二三の問題 / 60
  • 梅干
  • 仙臺糒
  • 兵粮丸閑話 / 91
  • 日本腰兵粮物語 / 100
  • 腰兵粮とは
  • 霞を食ふ
  • 携帶食の進展
  • 携帶副食
  • 兵粮丸一
  • 兵粮丸二
  • 兵粮丸三
  • 兵粮丸の進展
  • 武士と食物 / 136
  • 武士は食はねど高楊枝 / 148
  • 鰹と鰹節 / 160
  • 草人木の記 / 184
  • 字謎「茶」
  • 茶七把
  • 福茶
  • 宇治茶献上
  • 鮨と茶
  • 茶の水
  • ゴンチヤロフの茶觀
  • 茶の小話
  • 茶番
  • お茶をひく
  • 食物文化の問題 / 197
  • 食物の史的研究
  • 食物文化史研究の補助學的意義
  • 歷史と食物
  • 我が國上代思想と食肉狀態 / 212

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 日本の食物文化
著作者等 小沢 滋
書名ヨミ ニホン ノ ショクモツ ブンカ
書名別名 Nihon no shokumotsu bunka
出版元 大日本出版社峯文荘
刊行年月 昭15
ページ数 257p
大きさ 18cm
NCID BN09693943
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
46069748
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Yahoo!ブックマークに登録
この記事をクリップ!
Clip to Evernote
このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想