糧食諸品栄養分析表

陸軍糧秣本廠 編

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一 動物性食品及嗜品 / 1
  • 甲 肉類及肉類製品 / 1
  • 一 獸肉 / 1
  • 二 鳥肉 / 5
  • 三 魚肉 / 7
  • 四 軟體動物肉 / 15
  • 五 甲殼類肉 / 17
  • 六 雜類 / 19
  • 七 肉類製品 / 19
  • 乙 卵類及卵類製品 / 37
  • 丙 乳類及乳類製品 / 39
  • 第二 植物性食品及嗜品 / 45
  • 甲 穀類及穀類製品 / 45
  • 一 穀類 / 45
  • 二 穀類製品 / 47
  • 乙 荳菽類及荳菽類製品 / 55
  • 一 荳菽類 / 55
  • 二 荳菽類製品 / 59
  • 丙 根菜類及根菜類製品 / 63
  • 一 根菜類 / 63
  • 二 根菜類製品 / 65
  • 丁 蓏果類及蓏果類製品 / 67
  • 戊 葉莖菜類及葉莖菜類製品 / 67
  • 巳 種實類及種實類製品 / 75
  • 一 種實類 / 75
  • 二 種實類製品 / 81
  • 庚 海藻類及海藻類製品 / 87
  • 辛 菌茸類及菌茸類製品 / 89
  • 壬 漬物類 / 91
  • 癸 雜類 / 95
  • 一 菓子類 / 95
  • 二 調味品類 / 103
  • イ 鹽類 / 103
  • ロ 味噌類 / 103
  • ハ 醬油類 / 105
  • ニ 酢類 / 107
  • ホ ソース類 / 107
  • ヘ 甘味類 / 107
  • ト 香辛類及香辛類製品 / 109
  • 三 植物性油 / 111
  • 四 飮料 / 113
  • 五 其他 / 113

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 糧食諸品栄養分析表
著作者等 陸軍糧秣本廠
陸軍糧秣本厰
書名ヨミ リョウショク ショヒン エイヨウ ブンセキヒョウ
書名別名 Ryoshoku shohin eiyo bunsekihyo
出版元 食糧協会
刊行年月 昭和17
ページ数 114p
大きさ 22cm
NCID BN15002140
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
46043650
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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