糧食諸品栄養分析表

陸軍糧秣本廠 編

[目次]

• 標題
• 目次
• 第一 動物性食品及嗜品 / 1
• 甲 肉類及肉類製品 / 1
• 一 獸肉 / 1
• 二 鳥肉 / 5
• 三 魚肉 / 7
• 四 軟體動物肉 / 15
• 五 甲殼類肉 / 17
• 六 雜類 / 19
• 七 肉類製品 / 19
• 乙 卵類及卵類製品 / 37
• 丙 乳類及乳類製品 / 39
• 第二 植物性食品及嗜品 / 45
• 甲 穀類及穀類製品 / 45
• 一 穀類 / 45
• 二 穀類製品 / 47
• 乙 荳菽類及荳菽類製品 / 55
• 一 荳菽類 / 55
• 二 荳菽類製品 / 59
• 丙 根菜類及根菜類製品 / 63
• 一 根菜類 / 63
• 二 根菜類製品 / 65
• 丁 蓏果類及蓏果類製品 / 67
• 戊 葉莖菜類及葉莖菜類製品 / 67
• 巳 種實類及種實類製品 / 75
• 一 種實類 / 75
• 二 種實類製品 / 81
• 庚 海藻類及海藻類製品 / 87
• 辛 菌茸類及菌茸類製品 / 89
• 壬 漬物類 / 91
• 癸 雜類 / 95
• 一 菓子類 / 95
• 二 調味品類 / 103
• イ 鹽類 / 103
• ロ 味噌類 / 103
• ハ 醬油類 / 105
• ニ 酢類 / 107
• ホ ソース類 / 107
• ヘ 甘味類 / 107
• ト 香辛類及香辛類製品 / 109
• 三 植物性油 / 111
• 四 飮料 / 113
• 五 其他 / 113

「国立国会図書館デジタルコレクション」より