鰮油と鰮粕及ミール

清水淳三, 林巌 著

[目次]

• 標題
• 目次
• 序
• 鰮油篇(Sardine-oil) / 1
• 第一章 緖論 / 1
• 第二章 鰮油の所在 / 3
• 第一節 鰮の脂肪含有量の變化 / 3
• 第二節 本邦各地に於ける鰮の脂肪含有量 / 8
• 第三節 本邦に於ける鰮の漁期 / 15
• 第三章 鰮油採油法 / 16
• 第一節 抽出法 / 16
• 第二節 煮取法 / 20
• 第三節 採油後の處理 / 27
• 第四章 鰮油の成分 / 29
• 第一節 脂肪酸 / 29
• 第二節 アルコール類 / 33
• 第三節 炭化水素 / 34
• 第四節 ビタミン / 35
• 第五節 グリセリド / 35
• 第六節 フオスフアチド / 36
• 第五章 鰮油の性質 / 38
• 第一節 物理的性質 / 38
• 第二節 化學的性質 / 41
• 第三節 鰮油の季節に依る變化 / 50
• 第六章 鰮油の精製及び脫色、脫臭法 / 52
• 第一節 物理的方法 / 52
• 第二節 化學的方法 / 53
• 第三節 漂白法 / 54
• 第四節 脫臭法 / 54
• 第七章 鰮油の檢查及び試驗法 / 56
• 第一節 鰮油の檢出法 / 56
• 第二節 鰮油の化學的試驗法 / 57
• 第三節 本邦各地の鰮油生產檢查 / 62
• 第八章 鰮油に關する統計 / 64
• 鰮粕及鰮ミール篇 / 75
• 第一章 緖論 / 75
• 第二章 鰮粕及び鰮ミールの製造 / 78
• 第一節 製法の類別 / 78
• 第二節 煮熟 / 79
• 第三節 壓搾 / 79
• 第四節 乾燥 / 91
• 第五節 粉碎器、其の他 / 94
• 第六節 連續機械による製法 / 96
• 第三章 鰮粕及びミールの成分組成 / 102
• 第一節 總說 / 102
• 第二節 窒素 / 104
• 第三節 無機物 / 105
• 第四節 アンモニア / 106
• 第五節 水分 / 108
• 第六節 脂肪 / 109
• 第四章 鰮粕及びミールの貯藏中の變化 / 110
• 第一節 脂肪の變化 / 110
• 第二節 水分其の他の變化 / 112
• 第三節 惡變防止法 / 114
• 第五章 溶劑による鰮ミールの脫脂 / 116
• 第六章 鰮粕及び鰮ミールの試驗法 / 122
• 舞一節 夾雜物の檢出法 / 122
• 第二節 成分の定量分析法 / 123
• 第三節 鰮ミールの檢查標準 / 127
• 第七章 鰮粕及び鰮ミールの包裝 / 129
• 第八章 肥料としての鰮粕及ミール / 134
• 第一節 肥料價値 / 134
• 第二節 臨時配合肥料の含有鰮粕量 / 137
• 第九章 飼料としての鰮ミール / 148
• 第一節 榮養價値 / 148
• 第二節 家畜に對する效果 / 152
• 第十章 食用としての鰮ミール / 159
• 第十一章 鰮粕及び鰮ミールの需要槪況 / 162
• 第一節 本邦に於ける生產事情 / 162
• 第二節 外國に於ける魚粉事情 / 177
• 附文献書名 / 196
• 1 鰮油篇に引用した文献 / 196
• 2 鰮粕及ミール篇に引用した文献 / 198

「国立国会図書館デジタルコレクション」より