微生物化学概論

田所哲太郎 編

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一章 無機成分含量と代謝 / 1
  • 1 成分含量
  • 2 不可缺成分
  • 3 有効成分
  • 4 刺㦸作用
  • 5 有毒及解毒作用
  • 6 解毒作用
  • 第二章 無機成分吸收生理の槪要 / 24
  • 1 吸收
  • 2 細胞膜の透通性
  • 第三章 窒素無機化合物の醱酵 / 34
  • 1 アンモニアは繁殖の標示
  • 2 窒素の固定
  • 3 硝酸鹽の亞硝酸鹽還元
  • 4 硝酸鹽のアンモニア還元
  • 5 脫窒素作用
  • 6 硝化作用
  • 7 絲狀菌無機窒素物の醱酵
  • 第四章 硫化物の醱酵 / 47
  • 1 有機物より硫化水素の發生
  • 2 硫黃の榮養
  • 第五章 鐵化合物の醱酵 / 51
  • 1 鐡の代謝
  • 2 鐵の榮養
  • 第六章 加水分解と生成物質 / 53
  • 1 エステル及脂肪の分解
  • 2 微生物の脂油類
  • 3 炭水化物加水分解
  • 4 多糖類の合成
  • 5 蛋白質の加水分解
  • 6 蛋白質加水分解化學機轉
  • 7 蛋白質分解酵素の分布
  • 8 アミノ酸の加水分解
  • 9 蛋白質の凝固作用
  • 10 微生物體の蛋白質
  • 11 微生物の蛋白質吸收
  • 12 徵生物窒素の吸收と蛋白質の生成
  • 13 細菌による蛋白質の腐敗
  • 14 細菌による尿素,尿酸,及馬尿酸の分解
  • 第七章 アルコホル醱酵と生成物質 / 106
  • 1 糖分分解の化學機構
  • 2 糖分分解酵素類
  • 3 他微生物のアルコホル醱酵
  • 4 乳酸醱酵の酵素化學
  • 第八章 酸化醱酵と生成物質 / 136
  • 1 單純酸化醱酵
  • 2 第二次的酸化醱酵
  • 3 高級酸の醱酵
  • 4 枸櫞醱酵
  • 5 蓚酸醱酵
  • 6 他の糖分酸化分解
  • 7 炭化水素の酸化
  • 8 メタン醱酵
  • 9 ペクチン醱酵
  • 10 芳香族酸醱酵
  • 11 フエノール誘導體醱酵
  • 第九章 還元性醱酵 / 225
  • 1 マンニツト醱酵
  • 2 キノン誘導體醱酵
  • 3 アセトン醱酵
  • 4 グリセリンとアルデヒード醱酵
  • 5 酸化還元ポテンシヤルと微生物
  • 6 細菌のメチル藍還元
  • 7 糖分の活性化
  • 8 水素の活性化
  • 9 還元醱酵
  • 10 酪酸醱酵
  • 11 ブチールアルコホル醱酵

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 微生物化学概論
著作者等 田所 哲太郎
書名ヨミ ビセイブツ カガク ガイロン
書名別名 Biseibutsu kagaku gairon
出版元 丸善
刊行年月 昭和10
ページ数 253p
大きさ 22cm
NCID BN08385629
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
47017547
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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