世界飲物百科全書

佐藤紅霞 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 序 / 1-2
  • 凡例 / 3-4
  • 度量衡槪略 / 1-2
  • 著者創製並に命名代表調合飮料 / 1-2
  • 調合酒用洋酒類略解 / 1-43
  • リキユール酒(利久留酒) / 17-27
  • フルーツ・ブランデー(果實ブランデー) / 28-30
  • クレーム(濃厚利久留酒) / 31-33
  • ビツタース(健胃苦味酒) / 33-36
  • シロツプ(果實蜜) / 40-43
  • 洋酒酒精含有量表 / 44-46
  • グラス類の選擇法 / 47-54
  • グラスの容量標惟表 / 55-56
  • 獻立と洋酒接待の順序 / 57-58
  • 國產ウヰスキーを土臺にした各種の調合飮料 / 59-88
  • サントリー・コクテール處方五十種 / 59
  • 標準コクテールの處方と其味(六十二種) / 369-392
  • 無酒精飮料の作り方 / 393-416
  • コクテール調合法秘訣 / 418-423
  • コクテール用語解釋 / 424-427
  • 洋酒其他の取扱ひ方 / 428-438
  • 僞造西洋酒類鑒識法 / 437-443
  • 「ゴロナ」を土臺とする飮み物 / 444-441
  • サンデーの處方 / 452
  • ダンテ印白ヴヱルモツト(調合酒用洋酒類略解補遺) / 459
  • 附錄
  • 「カナデイアン・クラブ・ウヰスキー」を土臺とする各種調合飮料處方十四種 / 1-4
  • 「マルチニ・イタリー・ベルモヅト」を土臺とする各種調合飮料處方十種 / 5-8
  • ギルビー株式會社釀造洋酒類を土臺とする各種調合飮料處方十一種 / 9-12
  • 後記

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 世界飲物百科全書
著作者等 佐藤 民雄
佐藤 紅霞
書名ヨミ セカイ ノミモノ ヒャッカ ゼンショ
書名別名 Sekai nomimono hyakka zensho
出版元 丸ノ内出版社
刊行年月 昭和8
ページ数 458, 28, 12p
大きさ 18cm
NCID BB02278348
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
47005531
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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