自然科学研究叢書  第3編

喜多源逸編

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 第一章 油脂及び蠟の所在、生成並に用途 / 1
  • 第二章 油脂及び蠟の分類 / 5
  • 油脂 / 5
  • 蠟 / 7
  • 第三章 油脂及び蠟の化學的構成 / 8
  • 第四章 脂肪酸 / 11
  • 1 總說 / 11
  • 2 脂肪酸の構造 / 12
  • 3 脂肪酸の合成 / 16
  • 第五章 飽和脂肪酸CnH2nO2 / 21
  • 1 物理的性質 / 21
  • 2 化學的性質 / 22
  • 3 種類 / 24
  • 第六章 不飽和脂肪酸 / 42
  • I 物理的性質 / 42
  • II 化學的性質 / 42
  • III 種類 / 49
  • I 0nH2n-2O2列の不飽和脂肪酸 / 50
  • II CnH2n-4O2列の不飽和脂肪酸 / 106
  • III CnH2n-6O2列の不飽和脂肪酸 / 118
  • IV CnH2n-8O2列不飽和酸 / 135
  • V CnH2n-10O2列不飽和酸 / 141
  • VI CnH2n-12O2列不飽和酸 / 154
  • VII プロビオール酸列不飽和脂肪酸CnH2n-4O2 / 154
  • VIII CnH2n-4O2列環狀不飽和脂肪酸 / 162
  • 第七章 CnH2n-2O3列ヒドロオキシ酸C18H34O3 / 192
  • 第八章 二鹽基性酸 / 211
  • 第九章 蠟に特有なる脂肪酸 / 216
  • 第十章 アルコール類 / 221
  • I CnH2n+2O列一價アルコール / 225
  • II CnH2nO列一價アルコール / 234
  • III CnH2n-2O2列二價アルコール / 238
  • IV CnH2n+2O3列アルコール / 240
  • V CnH2nO3列アルコール / 265
  • VI 鳥黐中のアルコール / 267
  • VII ステリン / 273
  • 第十一章 炭化水素 / 294
  • 第十二章 天然及び合成グリセリド / 321
  • 第十三章 蠟エステル / 368
  • 第十四章 油脂の物理學的性質 / 372
  • 第十五章 油脂の化學的性質 / 389
  • 第十六章 蠟 / 476
  • 第十七章 リポイド(フオスフアチド) / 480
  • 第十八章 油脂及び蠟の一般的試驗法 / 514
  • 第1節 油脂の定性的檢出法 / 514
  • 第2節 油脂の分離及び定量 / 522
  • 第3節 粗製油脂試驗 / 535
  • 第4節 分析の準備 / 543
  • 第5節 物理的試驗 / 550
  • 第6節 化學特數 / 613
  • 第7節 油脂成分の定量 / 672
  • 第8節 脂肪酸の單離並に檢出法 / 701
  • 第9節 樹脂酸と脂肪酸の分離 / 764
  • 第10節 油脂種類識別の定性反應 / 766
  • 第11節 油脂の元素分析 / 774
  • 第12節 食用脂試驗 / 779
  • 第13節 蠟及び蠟製品の試驗 / 796

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 自然科学研究叢書
著作者等 喜多 源逸
書名ヨミ シゼン カガク ケンキュウ ソウショ
書名別名 油脂化学及試験法

Shizen kagaku kenkyu sosho
巻冊次 第3編
出版元 至文堂
刊行年月 昭和7
版表示 改訂増補
ページ数 810, 32, 8p
大きさ 21cm
NCID BA4728748X
BN04869962
BN05737446
BN09931724
BN09967153
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
46092390
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

掲載作品

著作名 著作者名
油脂化学及試験法 喜多 源逸
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