「食の安全」基礎知識

岡部とし子, 金井美惠子, 久保田裕子, 鈴木潤, 東條英昭, 中村政幸 著

[目次]

  • 食中毒からあなたを守る
  • 最近におけるサルモネラ食中毒の動向-とくに食品安全委員会を中心として
  • 食品添加物、農薬等の安全性評価と食品表示について
  • 遺伝子組換えとは
  • 狂牛病、クローン家畜、そして遺伝子組換え家畜と食の安全
  • 「食の安全」と消費者

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 「食の安全」基礎知識
著作者等 久保田 裕子
岡部 とし子
東条 英昭
金井 美恵子
中村 政幸
鈴木 潤
金井 美惠子
書名ヨミ ショク ノ アンゼン キソ チシキ
出版元 アドスリー : 丸善出版事業部
刊行年月 2010.2
ページ数 195p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-904419-07-6
NCID BB01177582
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全国書誌番号
21716886
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

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