「食の安全」基礎知識
岡部とし子, 金井美惠子, 久保田裕子, 鈴木潤, 東條英昭, 中村政幸 著
[目次]
食中毒からあなたを守る
最近におけるサルモネラ食中毒の動向-とくに食品安全委員会を中心として
食品添加物、農薬等の安全性評価と食品表示について
遺伝子組換えとは
狂牛病、クローン家畜、そして遺伝子組換え家畜と食の安全
「食の安全」と消費者
「BOOKデータベース」より
書名
「食の安全」基礎知識
著作者等
久保田 裕子
岡部 とし子
東条 英昭
金井 美恵子
中村 政幸
鈴木 潤
金井 美惠子
書名ヨミ
ショク ノ アンゼン キソ チシキ
出版元
アドスリー : 丸善出版事業部
刊行年月
2010.2
ページ数
195p
大きさ
21cm
ISBN
978-4-904419-07-6
NCID
BB01177582
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全国書誌番号
21716886
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言語
日本語
出版国
日本
著作名
著作者名
「食の安全」と消費者
久保田 裕子
最近におけるサルモネラ食中毒の動向
中村政幸
狂牛病、クローン家畜、そして遺伝子組換え家畜と食の安全
東條英昭
遺伝子組換えとは
岡部 とし子
食中毒からあなたを守る
鈴木潤
食品添加物、農薬等の安全性評価と食品表示について
金井美惠子
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