手軽な会席季節料理十二ケ月

村井政善 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 食物料理に就いて / 2
  • 料理の利益 / 2
  • 日本古代よりの料理法 / 3
  • 食物料理をするに科學の知識 / 3
  • 昔からの日本料理法 / 4
  • 日本料理法の缺點 / 5
  • 煮物するに此注意 / 6
  • 料理は溫度に依り味の差がある / 7
  • 年中行事料理献立表
  • 一月
  • 重詰料理 / 10
  • 元旦の祝膳料理献立 / 30
  • 七草粥由來と粥の拵へ方 / 39
  • 新年宴會に西洋料理の献立 / 42
  • 藏開祝の献立 / 49
  • かるた會の催し献立 / 56
  • 歌の會の集りの料理献立 / 61
  • 俳句の會の料理献立 / 68
  • 二月
  • 節分の料理献立 / 76
  • 紀元節の御祝に家庭小宴献立 / 84
  • 初午の御馳走献立 / 91
  • 探梅に友と集ひての料理献立 / 97
  • 親友を招いて夕食會の催し料理 / 105
  • 三月
  • 雛の節句 / 114
  • 雛の節句に重詰料理 / 118
  • 雛の節句に小供を主としての献立 / 129
  • 地久節に家庭内宴料理献立 / 136
  • 春の御彼岸に精進料理献立 / 142
  • 初產の御祝に母の里より見事な御送り物の重詰料理 / 148
  • 四月
  • 神武天皇祭の料理献立 / 158
  • 天長節の家庭祝膳の献立 / 165
  • 觀櫻會の重詰料理献立 / 172
  • 花咲く庭に友を招いて樂しい酒宴料理 / 178
  • 觀劇會の料理献立 / 186
  • 春日神社に參拜を心出した日の半會席料理献立 / 193
  • 春の遠足の御辨當(其の一) / 201
  • 春の遠足の御辨當(其の二) / 205
  • 五月
  • 端午の節句に武者料理献立 / 210
  • 夏角力の見物歸りに懷石料理の御馳走 / 219
  • 六月
  • 田舍に歸つて山家料理の御馳走 / 230
  • 初夏の夕べ友を招いて風流な晚酌料理献立 / 238
  • 菖蒲見物の客をもてなす晚餐會の料理献立 / 246
  • 寳塚に遊んで食べた和洋折衷料理 / 254
  • 七月
  • 七夕(星祭)の料理献立 / 264
  • 盂盆會に精進料理献立 / 273
  • 八月
  • 須磨の知人に招かれ御馳走になつた料理 / 286
  • 長良川に船を浮べて凉月を浴びつゝ乙な晚酌料理 / 292
  • 避暑地で催した料理献立 / 298
  • 多摩川邊の船遊びの料理献立 / 305
  • 九月
  • 菊の節句の御料理献立 / 314
  • 月見の宴の料理献立 / 318
  • 拾月
  • 惠比須講の料理献立 / 328
  • 拾壹月
  • 明治節御宴會の御献立 / 338
  • 新甞祭の料理献立 / 349
  • 七五三のお祝膳御献立 / 359
  • 紅葉の宴の料理献立 / 364
  • 京都嵐山の遊山料理 / 372
  • 入營日の送別會と除隊兵の内宴を兼ねた祝膳献立 / 378
  • 觀菊會の料理献立 / 383
  • 拾貳月
  • 雪見の小宴會席料理 / 392
  • クリスマスの料理献立 / 401
  • 忘年會の料理献立 / 409

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 手軽な会席季節料理十二ケ月
著作者等 村井 政善
書名ヨミ テガルナ カイセキ キセツ リョウリ 12カゲツ
出版元 資文堂書店
刊行年月 昭和3
ページ数 416p
大きさ 20cm
NCID BA47851774
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
47010200
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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