写真図解料理の仕方

村井政善 著

[目次]

  • 標題
  • 目次
  • 鯉の活造の拵へ方 / 1
  • 掻敷剥物『くすたま』仕樣 / 2
  • 掻敷剥物『松に羽衣』の造り方 / 3
  • 掻敷剥物菊花挿入花瓶の造方 / 4
  • 御膳御辨當 / 5
  • 御婚禮御儀式御本膳の仕樣 / 6
  • 西洋料理皿盛五種 / 7
  • 船盛海老と大皿盛、夫婦鯛 / 8
  • ヂエリー二種 / 9
  • 和洋料理四種 / 10
  • 今樣會席膳の仕樣 / 11
  • 麵類料理の種々 / 12
  • 變つた料理五種 / 13
  • 美事な西洋一品料理五種 / 14
  • 支那料理の數々 / 15
  • 一寸とした客膳献立 / 16
  • 萬人向の饗應會席膳部 / 17
  • 小麥粉應用料料理 / 18
  • 大嘗祭御神饒意匠料理 / 19
  • 秩父宮殿下御成婚御儀式の御膳部 / 20
  • 同其三、銚子、酒盞 / 21
  • 御朝見御儀式の樣 / 22
  • 御親子御對面御式の御膳部 / 23
  • 御寢所御儀の御膳部 / 24
  • 三日夜の餅の御事 / 25
  • 伯爵大木遠吉閣下揮毫の伊勢海老 / 26
  • 男爵安保淸種閣下題字 / 27
  • 宮中式庖丁儀式 / 28
  • 料理硏究室の一部 / 29
  • 盂盆會精進物おとし本膳の仕樣 / 30
  • 日本間應用西洋風卓上飾 / 31
  • 鍋料理三種 / 32
  • 御士產付會席膳部の仕樣 / 33
  • 酢の物五種 / 34
  • 晚酌料理 / 35
  • 西洋料理五種 / 36
  • 惣菜料理五種 / 37
  • 一品料理三品 / 38
  • 大皿盛二種 / 39
  • 簡單な料理七種 / 40
  • 御椀類四種 / 41
  • 榮養料理五種 / 42
  • 和へ物類五種 / 43
  • 西洋料理と菓子 / 44
  • 煮物五種 / 45
  • パン粉應用料理試食會 / 46
  • 鑵詰應用料理十一種 / 47
  • 鯉の料理四種 / 48
  • 料理道具一まとめ / 49
  • 御花見の重詰料理 / 50
  • 御鮨のいろ[イロ] / 51
  • 皿盛と鍋料理四種 / 52
  • 支那料理の食卓飾樣 / 53
  • 本文
  • 御献立と其料理法 / 1-5

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 写真図解料理の仕方
著作者等 村井 政善
書名ヨミ シャシン ズカイ リョウリ ノ シカタ
出版元 台所司会出版部
刊行年月 昭和4
ページ数 53, 58p
大きさ 16×23cm
NCID BA53365588
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全国書誌番号
46093674
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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